Nokkonen on voimaruokaa ...... There is power in nettle

Nokkonen sisältää enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini, enemmän rautaa kuin pinaatti, enemmän kalsiumia kuin maito ja enemmän piitä kuin lehtikaali. Lisäksi siinä on mangaania, sinkkiä, seleeniä kaliumia ja magnesiumia, A, E, K1 ja B-vitamiineja sekä runsaasti lehtivihreää ja aminohappoja. Nokkonen onkin kaikista Suomessa kasvavista vihanneskasveista ravintopitoisin ja terveellisin. Nokkonen tasaa verenpainetta, alentaa verensokeria, lisää hemoglobiinin ja punasolujen määrää ja hoitaa siten anemiaa. Se kiihdyttää aineenvaihduntaa, edistää ruuansulatusta ja normalisoi suolen toimintaa. Sitä on pidetty hyvän kunnon, vastustuskyvyn, elinvoiman, virkeyden, muistin ja seksuaalisen potenssin lisääjänä. Nokkosta on käytetty myös estämään eturauhasen liikakasvua, lievittämään nivelkipuja ja tukemaan hengitysteiden ongelmia.

Eeva toi minulle tänä aamuna pienen ämpärillisen tätä loistavaa yrttikasvia kotitalonsa pihalta. Pakastimeen laitoimme osan siitä ja lopuista valmistin helpon nokkoskeiton.

Today Eeva brought me nettle from her farm. I made an easy nettle soup and put the rest of this beautiful herb plan in the freezer.

Nettle contains more vitamin C than an orange, more iron than spinach, more calcium than milk, and more Silicon than kale. In addition, it has manganese, zinc, selenium, potassium and magnesium (A), (E), K1 and B-vitamins, as well as an abundance of chlorophyll, and amino acids. Stinging nettle is in Finland, the most nutritional and healthiest of all the growing vegetable plants. Stinging nettle align your blood pressure, reduce blood sugar, add the number of hemoglobin and red blood cells and to anemia. It stimulates metabolism, promotes digestion and normalizes bowel function. It has been kept as a cause to good condition, resistance, vitality, vigour, memory, and to the improvement of the sexual potency. Nettles have also been used to prevent the prostate, relieving joint pain and to support the respiratory problems. 

Kuulotetaan perunat tilkassa öljyä, pippuria ja yrttimausteita voi myös lisätä kattilaan. 

Pilkotaan sekaan porkkanaa tai muuta kotoa löytyvää kasvista. Tänään pilkoin puolikkaan kurpitsan keittoon.

 Lisätään kattilaan vettä ja laitetaan kauniin väriset kurpitsakuutiot kypsymään perunoiden kanssa.

Pilkotaan kesäsipuli ja nokkonen pieniksi paloiksi.

Lisätään vettä ja ruususuolaa ja annetaan hiljalleen kiehua kannen alla.

 Lempeä ja terveellinen nokkoskeitto on alkukesän parasta ruokaa.

Huomenna Eeva tuo nokkosia lisää ja kuivaamme ne kuivurissa.

Gentle nettle soup: boil potatoes 10 min....add to the mix onion and pumpkin and nettle .... a little salt and pepper. Let it boil as long as the potatoes are well cooked.